Jajanan cimol memang sangat banyak peminatnya, terutama kalangan anak millenial yang suka ngemil makanan ringan, pedas, gurih dan kenyal. Cimol kopong menjadi salah satu jajanan khas dari kota bandung. Makanan kecil yang sangat mudah di temukan di mana saja. Tidak sedikit pedagang kaki lima menjajakan cemilan yang satu ini.
Teksturnya yang renyah di luar serta kenyal ketika dikunyah, membuat cimol kopong menjadi salah satu cemilan favorit kalangan masyarakat, terlebih para pembeli bisa menyesuaikan sendiri bumbu sesuai keinginan masing-masing pembeli. Dengan banyaknya varian rasa, menjadikan cimol bisa menjadi kan makanan yang kekenian dengan rasa yang lezat. Berikut beberapa resep cimol kopong dengan varian rasa yang kekinian.
Cimol Keju isi Mozarella
Bahan-bahannya :
- 250 gr tepung tapioka
- 180 ml air
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- Cabai bubuk secukupnya
- Keju mozzarella secukupnya
Cara Membuat Cimol Keju isi Mozarella
- Campurkan tepung tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk dan merica
- Aduk hingga rata, lalu sisihkan
- Didihkan air dan bawang putih yang telah di haluskan
- Lalu, tuangkan ke bahan tepung
- Uleni sampai halus hingga bisa dibentuk bulat-bulat
- Kemudian tuang air sedikit-sedikit secara perlahan
- Ambil adonan sedikit, lalu isikan potongan keju mozzarella
- Lalu bentuk bulat hingga potongan keju tidak terlihat
- Ulangi proses ini hingga adonan habis
- Masukan cimol ke wajan yang berisi minyak dingin
- Nyalakan api kecil saja
- Goreng cimol hingga matang, angkat dan sajikan
Cimol Bumbu Rujak
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung tapioka
- 3 buah cabai rawit
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm bubuk cabai
- 2 siung bawang putih yang telah di haluskan
- 1 sdm garam
- ½ sdm penyedap
- Daun bawang secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Sambal Rujak :
- 11 buah cabai rawit
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Jeruk limau secukupnya
Cara Membuat Cimol Bumbu Rujak :
- Didihkan air secukupnya dengan bawah putih
- Lalu, campurkan semua bahan cimol dengan air rebusan bawang putih secukupnya sedikit demi sedikit
- Siapkan minyak dingin
- Kemudian, masukan cimol yang sudah dibentuk bulat-bulat ke dalam minyak dingin tersebut
- Lalu, nyalakan kompor dan goreng cimol hingga matang
- Selanjutnya, buat bumbu rujak seperti diatas
- Lalu campur semua bahan bumbu rujak, ulek hingga halus
- Setelah itu, beri air panas lalu aduk hingga rata
- Sajikan cimol dengan bumbu rujak
Resep Cimol Bojot
Bahan-bahan :
- 250 gram tepung tapioka
- 200 ml air panas mendidih
- 25 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih yang telah diulek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt lada bubuk
Cara Membuat Bumbu Cimol Bojot :
- 50 ml minyak
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm bubuk cabai
- 1 sdt kaldu ayam
Cara Membuat cimol Bojot :
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan bawang putih, lalu aduk hingga rata
- Tuangkan air yang mendidih sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung
- Lalu aduk rata hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket ditangan
- Bentuk adonan menjadi bulat hingga adonan habis
- Masukan cimol ke dalam wajan yang berisi minyak dingin
- Nyalakan api, lalu goreng cimol dengan api kecil hingga matang
- Tiriskan, kemudian campurkan bahan bumbu
- Lalu campurkan dengan cimol yang sudah digoreng, lalu sajikan