Cara Membuat Cah Kangkung

Resep dan Cara Membuat Cah Kangkung Ayam Rumahan yang Sederhana

Kangkung adalah salah satu sayuran yang populer di Indonesia dan banyak digemari oleh masyarakat karena rasanya yang enak dan segar. Kangkung umumnya dijadikan lalapan dan sayur sebagai menu pendamping nasi. Selain memiliki cita rasa yang lezat, kangkung juga memiliki kandungan yang baik untuk tubuh karena dipercaya bisa membantu menjaga kesehatan mata, merawat kulit, mencerahkan kulit, mengatasi anemia, dan masih banyak manfaat lainnya. Cara mengolah kangkung menjadi menu masakan juga sangat mudah dan memerlukan bumbu dapur yang basic seperti bawang merah dan bawang putih.

Salah satu menu masakan olahan kangkung adalah cah kangkung. Menu ini sudah sangat familiar dan sering dijumpai di hampir semua tempat makan. Meskipun harga kangkung di pasaran itu murah, namun apabila diubah menjadi masakan rasanya bisa sangat enak dan seperti menu masakan mahal di restoran. Berikut ini cara membuat cah kangkung yang bisa kamu coba praktikkan di rumah.

1. Cah kangkung saus tiram

Bahan:

  • 1 ikat kangkung (disiangi atau dipotong)
    • 2 siung bawang merah (diiris tipis)
    • Garam secukupnya
    • 3 siung bawang putih (diiris tipis)
    • Kaldu ayam bubuk secukupnya
    • 3 buah cabai rawit (diiris serong)
    • Gula secukupnya
    • Saus tiram secukupnya
    • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan kemudian tumis bawang putih dan bawang merah. Setelah itu masukkan cabai rawit dan sayur kangkung. Aduk merata.
  2. Bumbui dengan garam, gula, satus tiram, dan kaldu ayam secukupnya. Tes rasanya, jika pas, masak hingga dirasa matang.

2. Cah kangkung terasi

Bahan:

  • 1 ikat kangkung
    • 4 butir bawang merah
    • Garam secukupnya
    • 5 buah cabai rawit merah
    • Minyak goreng secukupnya
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh terasi (dibakar)
    • Gula pasir secukupnya

Cara memasak:

  1. Kangkung disiangi terlebih dahulu dengan dibelah dua pangkal batangnya. Lalu cuci sampai bersih.
  2. Bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih diiris tipis lalu tumis sampai harum kemudian masukkan terasi yang sudah dibakar.
  3. Setelah itu masukkan kangkung, masak hingga layu. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Jika rasanya sudah pas, sajikan.

3. Cah kangkung cumi

Bahan:

  • 1 ikat kangkung (disiangi)
    • 3 siung bawang merah (diiris halus)
    • 1 buah cabai merah (buang bijinya)
    • 50 gram cumi-cumi (potong sesuai selera)
    • 1 ruas lengkuas (digeprek)
    • 2 siung bawang putih (diiris halus)
    • 200 ml air
    • 1 buah tomat (dipotong dadu)
    • 1 lembar daun salam
    • Saus tiram secukupnya
    • Kecap manis secukupnya
    • 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
    • Minyak sayur secukupnya

Cara memasak:

  1. Cumi dicuci bersih lalu potong sesuai selera. Kangkung juga dicuci hingga bersih, lalu tiriskan.
  2. Bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas ditumis. Setelah itu masukkan potongan cumi-cumi dan kangkung tadi.
  3. Tuang air ke dalam wajan, bumbui dengan kecap manis,dan saos tiram. Bumbui juga dengan lada bubuk, kemudian aduk dan koreksi rasanya. Setelah rasanya pas, tambahkan larutan maizena, lalu aduk merata.
  4. Terakhir, masukkan potongan tomat. Sajikan.

4. Cah kangkung udang

Bahan:

  • 1 ikat kangkung
    • 2 butir bawang merah
    • 50 gram udang pancet (kepalanya buang)
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 buah cabai merah
    • Garam secukupnya
    • 1/2 sendok teh saus tiram
    • 1/4 sendok teh margarin
    • Air secukupnya
    • Gula pasir secukupnya

Cara memasak:

  1. Pangkal batang kangkung disiangi dengan dibelah dua lalu dicuci sampai bersih.
  2. Bawang merah, bawang putih, dan cabai merah diiris lalu ditumis hingga harum. Masukkan udang lalu aduk dan tumis udang sampai warnanya berubah.
  3. Setelah itu masukkan kangkung dan beri sedikit air.
  4. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Kemudian masak hingga layu. Jika rasanya sudah pas, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 × 3 =

Related Post